青菜油渣馅包子

1、先准备好小青菜、饺子皮、肥肉等食材，并将小青菜、黑木耳、肥肉都洗干净。

3、锅中烧开水，煮开后放入小青菜焯水2分钟，捞出来过凉水后挤干水分备用。再用同样方法将黑木耳也焯水2分钟。

5、接下来将小青菜切碎，切碎后再用纱布将水分过滤出来即可。然后再将黑木耳、葱、姜都切成碎末。

7、将所有切好的材料都放入一个大碗中，先加入一勺猪油调拌均匀锁住青菜的水分。再放入谁枥珏宙盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、蚝油调拌均匀，包子馅就调好了。

9、然后再捏成褶子转一圈，包成包子即可。皮薄，包子皮容易破皮，所以包子底下要蘸上面粉。