家常烹饪梭子鱼

1、现将鱼鳞内脏等去除洗净，将鱼从中间切两截，在鱼身上每隔3厘米左右切一刀，切到鱼骨即可，不要切过，两面都切但要错开刀口不要重合，将切好的鱼放入盆中。

2、将姜，蒜，盐，十三香，生抽（辅料多少以个人口味适量增减，小编认为稍微咸一点味道更好）一起放入鱼盆内腌制30分钟左右。

3、等鱼腌好后将锅烧热，把油倒入锅内，等油烧热后把腌好的鱼放入锅内，小心不要被热油烫到，等鱼炸到微黄后加水，水面漫过鱼即可盖上盖子，小火炖20分钟左右汤胜三分之一即可

4、在炖鱼的时间里把葱花切好。

5、等鱼炖好后将鱼盛入盘内，将葱花撒在上面，再将剩余的鱼汤浇在上面，一道美味营养的家常梭子鱼就做好了！