油板糖丁的做法大全

1、猪板油（去肉摊对老板说要熬猪油用的就行）剥去外层的膜。然后切成小丁，尽量切小一点避免外焦里生，并且个头均匀点利于均匀受热。

2、锅内加少许清水和两小勺黄酒。开小火，将猪油丁全部放入。

3、耐心的小火煮一会，不断翻动使其受热均匀。原有的水分会渐渐挥发。逐渐渗出猪油。

5、冷却后的猪油不是白色而是米色.最大程度到金黄色时，一定要关火。余温会继续咕噜咕噜榨油。

7、最后泡沫变少，油渣都沉到锅底，完全释放了油水。就可以舀油装入容器了。