紫薯千层饼的做法

1、1

 

先把紫薯煮熟，剥去皮。

 

2、2

 

放到盆里碾碎。

 

3、3

 

放入面粉、酵母。

 

4、4

 

添加适量水和成面团，饧10分钟。

 

5、5

 

放到面板上揉匀。

 

6、6

 

擀成长方形片状。

 

7、7

 

刷上油，撒上面粉。

 

8、8

 

从内测叠起三分之一。

 

9、9

 

从上边向下叠下三分之，即成三层。

 

10、10

 

再次刷上油。

 

11、11

 

上下叠起来，共分三层。

 

12、12

 

再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。

 

13、13

 

放入蒸锅中。

 

14、14

 

放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。

 

15、15

 

稍晾，切开装盘即可。