家庭版毛血旺

1、将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎，干辣椒切段，大葱、老姜、蒜头切片，花椒先用水清洗一下放置5分钟(炒料时最后放，以防发苦)

3、放油烧热后放入切好的葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、干辣椒，中小火炒5分钟后放入4/5的花椒，继续炒3分钟

5、开大火， 1、先放黄豆芽，煮开后马上将豆芽捞出放在大汤碗内垫底 （鳓因瘵坛汤要剩在锅中哦😀） 2、在锅中接着依次放入切好的肥肠、午餐肉、鸭血、鳝背、大火煮开2分钟（这回不用再捞出来😜） 3、最后放入切好的毛肚、牛百叶、青笋，大火煮开1分钟，马上关火；整锅倒入刚才垫了黄豆芽的大汤碗中。（注意：调料都是有盐味的，根据自己的口味添加盐或者酱油）

7、最后洒上香菜，诱人的重庆毛血旺就完成啦！