白灼菜心

1、将菜心放入水中浸泡一下,清洗干净.

2、碗中放入1勺蚝油、1勺生抽、1勺白砂糖，半碗水，搅拌充分混合。

3、生姜切成丝，蒜头拍碎切成泥备用。

4、接下来就来焯烫菜心，起锅烧水，水大沸状态下，加入1勺盐、1勺食用油.

5、将菜心下锅焯烫，焯烫的过程要全程大火，焯烫1分钟左右就要捞起来沥干水分。

6、焯烫好的蔬菜整齐有序地摆放在盘子中。

7、起锅烧油，油热后，先将姜丝下锅小火慢慢煸炒至干瘪状态。

8、再把调配好的酱料下锅，小火慢慢熬煮至浓稠。再把蒜泥加入，煸炒均匀混合入味。这样酱汁就熬好了。

9、只要把熬煮好的酱汁均匀淋入到菜心中，这样一道清脆爽口又美味的白灼菜心就做好了。