香辣蟹钳与醉蟹钳的做法

香辣蟹钳：

原料：螃蟹1个、姜末3克、葱5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克。

1、首先将螃蟹洗净。

3、接着将姜切末。

5.、其次将螃蟹切块。

7、之后起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

9、接着加入螃蟹和盐翻炒均匀。

醉蟹钳：

原料：大闸蟹300克、白酒100毫升、姜片5克、蒜片5克、葱段一个、线椒1根、小米椒适量、食用油5毫升、花椒5克、干辣椒适量、香叶2片、八角2个、醋15克、生抽15克、白砂糖20克、盐2克、米醋15克。

1、首先去除大闸蟹脐部污物。

3、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。

5、放入大闸蟹，裹上保鲜膜。