如何做美味的菌菇鸡汤

1、首先将买回来的生鸡斩件，用清水多洗几次，洗去血水。同时将生姜洗干净，切成片备用。

2、锅里放入水，3勺左右的料酒，烧开之后将鸡放入开水中小煮一会儿，然后将切好的鸡娄壶狩匈块捞起放入冷水中，这样既去了血水，又去腥，一举两得。

3、将买回来的蘑菇用手撕成小的，一个小头撕一块，要是小头太大，可以撕成两部分，撕好后放入清水中洗干净，备用。

4、锅里放入两大碗的水，放入罩过水的鸡，放入生姜片，再放入少量的料酒，大火煮。水要多放点，因为煮鸡汤的过程中会消耗不少水。

5、大火煮开之后，改为小火慢炖，直到可以用筷子戳的动鸡肉即可。然后取一把枸杞，洗一下，放入锅中，继续小火慢炖。

6、放入洗好的蘑菇，因为比较喜欢吃蘑菇，所以放的比较多。继续小火慢炖，过程中不要放油，因为煮鸡汤的过程中鸡会有很多油，如果不喜欢油，可以将上面的汤用勺子盛了倒掉。

7、最后加入适量的食盐调味，小火慢炖一会儿，然后盛入碗中。鲜香味美的鸡汤就煮好了，汤中带着点蘑菇味，味道好极了。