古早味杯子蛋糕

1、主要食材准备就绪。

2、玉米油开小火加热到75℃左右关火，筛入金龙鱼低筋蛋糕粉，翻拌均匀没有面粉颗粒，加入纯牛奶，蜂蜜，蛋黄混合均匀。

3、蛋白加入白砂糖分三次打发，最后一次的白砂糖和玉米淀粉一起加入，蛋白打到弯钩状态就可以了。

4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回蛋清盆中，继续切拌均匀。

5、把混合好的蛋糕糊导入纸杯中九分满。

6、放入预热好的烤箱中层，上下火先105摄氏度，下火110烘烤10分钟，然后把上火调节成120摄氏度，下火调节成115摄氏度烘烤60～65分钟，烤制蛋糕表面金黄就可以了，不过不要立刻出炉，放置温热再取出。

7、颜色金黄，口感松软，内部组织细腻，真的是太好吃了。