莓果巧克力慕斯的做法

1、先做蛋糕底：水和色拉油混合，撒入少许低筋面粉搅拌均匀备用。

3、筛入低筋面粉，翻拌至没有干面粉。

5、蛋糕模铺油纸，将蛋糕糊倒入，轻震几下，震出面糊里的气泡。

7、接下来做慕斯馅：吉利丁片放入冰水中泡软。

9、用勺子或其他工具将蓝莓和草莓压烂。

11、淡奶油400克隔冰水打发至有明显的纹路，拿起打蛋器会出现小尖角。

13、巧克力放入小碗中，隔水加热融化，加入到剩余的打发好的奶油中，用刮刀搅拌均匀。（加颢属装嗟巧克力时要把奶油盆从冰水中拿出，我没拿出来，所以巧克力和奶油混合得不是很均匀）。

15、先往模具中挤入一些莓果馅。

17、晾凉的蛋糕底，用和模具大小差不多的工具刻出，盖在慕斯馅上。