1、洋葱切丝、小米椒和青椒切小节，韭菜切长节，蒜切碎
3、锅中倒入适量油，烧至五成热，下鸡蛋炒散，注意鸡蛋不要炒老了
5、加入河粉，如果怕粘锅加适量清水或汤
7、炒匀，最后加入韭菜、味精，合炒均匀即可起锅。 如果喜欢把韭菜炒更熟一点的口感，可以先炒韭菜再河粉
