自制健康 炸 货

1、 炸薯条用料：土豆 5个、食用油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量做法：1、土豆去皮备用2、切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡3、水中加入适量食盐，浸泡半小时左右4、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂5、捞出晾干6、裹上薄薄一层淀粉7、油温6、7成热的时候放入炸制8、稍微变色后捞出9、油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出10、撒上少量食盐搅拌均匀即可

3、 炸土豆丸子用料：土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食盐 3克、葱 少许、植物油 适量做法：1、材料准备好，葱切碎备用2、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉4、搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟5、锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~

5、 炸鲜奶用料：牛奶 250克、炸粉 100克、白糖 35克、醋鲣畿燹玉米淀粉 30克、淡奶 15毫升、水 120克、植蹒效罩翔物油 适量做法：1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕5、取出牛奶糕切成适合的小块6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）* 我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可