春天都可以吃哪些野菜

1、蒲公英蒲公英不仅仅是一种野菜，同时它也是一种中药材，蒲公英的花苞就有着提神醒脑的功效，蒲公英的根也可以吃，还有咖啡因和茶叶与咖啡的绂茴幌蟾功效一样，此外蒲公英的花还可以酿酒，蒲公英的叶子是可以生吃的，蒲公英不仅仅全株可以生吃，而且还可以做成各种美味的菜肴。

3、荠菜荠菜可谓是最常见的一种野菜了而且人们对于荠菜的辨识度是最高的，也是最经常食用的野菜。在北方有的人会拿荠菜包大包子或者是包水饺，在山东也会用荠菜来做菜煎饼。

5、马齿苋马齿苋在我们这里又被称之为马蜂菜，马齿苋在我们这里不仅仅可以用来凉拌、热炒还可以用来包大包子或者是水饺，马齿苋可以说是在我国南北方都是比较常见的野菜之一。