香椿炒鸡蛋的做法

1、香椿洗干净，去年尾部老的部分

2、将香椿切成小碎，备用

3、碗里打2个鸡蛋，加少许盐

4、用筷子将鸡蛋搅打成液体状

5、将之前切成小碎的香椿放在锅中干炒，一直到红边都变成绿色，然后装盘备用

6、锅中倒入油

7、油热后，倒入鸡蛋液

8、趁鸡蛋液还没凝固时，快速倒入香椿

9、然后用铲子翻炒均匀，等鸡蛋全部凝固后，就可以啦