蒸鱼时，是先淋蒸鱼豉油还是酱油怎么做才好吃

1、那鱼的做法是非常有多种的，蒸的煎的闷焖的，其中比较简单的就是蒸鱼。鱼中的鲈鱼是很适合清蒸的，鱼肉鲜嫩滑口。但是蒸鱼也是有技惶板喹哒巧的，蒸不好的话，鱼肉也容易老。有些人把鱼肉蒸老了，其实是忽略了一个问题，在清蒸鲈鱼时，先淋酱油还是先淋豉油，这个问题处理不好，鱼肉就很容易不好吃啦。今天我们就一起来探讨一下如何清蒸鲈鱼。

3、第二步，准备好之后，锅里放水，不要放太少，不然等会儿鱼还没蒸熟水就干了。先盖着锅盖，等到水开了再把鱼放进去，记住不要冷水就放鱼进去一定要等水开了再放。放进去之后一般就可以开始计时，一般的鱼是蒸10-15分钟，开的是大火。在打开盖子的时候看到鱼的眼珠是吐出来的，说明鱼蒸熟了。这里也不要蒸太久，不然鱼肉老了。

5、酱油、豉油这些其实是另外放的，就是等我们把鱼蒸好之后拿出来，这时候可以在锅里面放些油，注意是干锅放油。然后等锅热把姜葱蒜以及酱油、豉油放进去。不要热到冒烟，稍微热一下出味道就可以了。然后就把这热油淋在鱼上面，这个时候，你就会听到鱼发出吱吱吱的声音，这个声音有点诱人，让人垂涎欲滴。到此，我们的蒸鲈鱼过程就完成了。