葱烧武昌鱼的做法

1、将鱼洗净沥干水，抹点盐和料酒，加姜片葱段腌制15分钟以上。姜切粗丝，蒜切片，青埂筝田奔红椒分别切细丁，葱切葱花。猪肉剁馅。

3、锅内余油下猪肉馅炒，直至肥油出，肉馅焦香。

5、把鱼下锅，注入能淹过鱼身的清水，大火烧开，加料酒，适量盐，老抽，醋，煮开，然后盖盖转中火焖煮。

7、焖至鱼熟，把鱼轻轻盛出放入盘中。

9、成品图。