香辣爆炒鸡丁的做法
1、把鸡腿肉洗干净切成丁，然后把小米椒，青辣椒还有蒜头都洗好，然后把青辣椒小米椒切成辣椒圈，把蒜头剁碎
2、把洗好的鸡腿肉腌制，腌制时要放料酒、生抽、玉米淀粉还有盐一起放进去，抓拌均匀腌制20分钟
3、在锅里放油，热油后把蒜末炒香后再把腌制好后的鸡腿肉放在锅里炒，而且要用大火炒，翻炒筐毙险裆变色，再把青辣椒跟小米椒放进去翻炒，炒到青辣椒有点软时侯，放小许盐，耗油、小丁点酱油进去炒，炒5分钟就可以起锅了
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