南瓜籽饮料配方技术的开发

2025-05-28 10:26:24

1、原料处理 : 选择籽粒饱满的南瓜干籽粒 ;

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3、浸泡 : 用南瓜干籽粒重 3 倍的自来水在室温下浸泡 10h ;

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5、去内衣 : 煮好的南瓜籽用自来水漂洗 , 边洗边手工搓去绿衣 ;

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7、3次磨浆总用水量与干粒重配比为 10 ∶ 1 , 磨浆机两砂轮间距分别为 2mm 、 1mm 和 0 1 3mm;

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9、保温、检验 : 在 35 ℃恒温箱中放置 10d , 观察色泽、稳定性变化 ;

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