虾仁豆腐汤的做法

1、准备主要食材。冻虾仁提前解冻，新鲜大虾去壳、头和沙线。豆腐用清水加少许盐浸泡十来分钟。

2、虾仁中加入料酒、盐、油和淀粉抓匀也码味十分钟左右。西红柿去皮切细丁，姜切丝、香菜切段，葱切葱花备用。

3、豆腐切成2厘米左右大小的丁。锅里加入适量清水，放入西红柿和姜丝。

4、水开后煮一会儿，西红柿开始溶汤时放入豆腐丁。继续煮十分钟左右，放入虾仁。

5、开大火开几滚后放入盐调味。倒入水淀粉让汤汁稍变浓稠。

6、关火放入葱花。出锅，摆上香菜段装饰一下即可