白沙麻豆沙小餐包的做法

1、将除黄油外所有面团材料放进面包机，自动和面15分钟

2、形成面团后，加入黄油，再次和面15分钟，直到面团呈扩展状态

3、面团收圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵，发到两倍大即可

4、将基础发酵后的面团轻拍排气，收圆后均匀分成25份，每个大概是22克左右，搓圆后松弛15分钟

5、这个时候可以来准备馅料：将豆沙分成8克左右一份，搓圆，共25份

6、取一份小面团，按扁，放上豆沙馅包起来

7、将面团收口朝下，搓圆

8、放进烤盘，利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵

9、发到1.5倍大时取出（大概需要1个小时左右），刷上蛋液，撒上白芝麻

10、烤箱预热175度，烘焙15分钟即可