如何做蒜蓉油焖大虾

1、1.将虾清洗干净，去头，从脊柱位置剪开，背部剪开，去除虾线。

2、2.再将蒜，辣椒切丁备用。

3、3.锅中油温80-90°将虾放进锅中(虾带水分，放进锅中要注意点哦！)炸至金黄。捞出盘中备用。

4、4.锅中加入辣椒蒜，炒至出味，加入炸好的虾，盐，辣子油，蚝油。

5、5.继续翻炒，加入5ml水，再翻炒，加入葱段，来回翻炒几下即可出锅。