如何做番茄肉丸汤

1、准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中，再准备葱花，姜末，一起放入肉馅盆中。

2、盆里加入食盐3克，胡椒粉2克，料酒适量，生抽3姨捃孜粹克，再添入少许清水，然后用手抓匀，连续顺一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，用手搅匀。然后抓入一把干淀粉，再次搅拌均匀，使肉丸更容易成型。

3、准备一个西红柿，切成薄片，一小把泡好的黑木耳，切成小片和西红柿放在一起，再准备一小把香菜段。

4、炒锅烧热，添入少许食用油，倒入西红柿和木耳，快速翻炒几下，加一勺食盐，炒出汁水，然后添入适量清水，等水烧开以后改成小火。

5、用左手的虎口挤出丸子，用勺子挖出丸子下入锅中，改中火煮三分钟左右，开始调味，加入食谁枥珏宙盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。

6、加入陈醋15克，煮开以后，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁黏稠，再放入切好的香菜段，10秒钟以后即可关火起锅装入盆中。最后再淋上少许芝麻油增香，这道营养美味的番茄肉丸汤就做好了。