小孩子超喜欢的水煮酸菜鱼

1、今天，我教你怎么做咸鱼。将鱼片加水腌20分钟

2、20分钟后，清洗水、酸和盐

3、控水沥干,准备上将，盐入底味，顺一个方向搅拌上劲,粘稠，加姜,水去腥打润滑，加蛋清继续搅拌

4、鱼骨用冷水洗净，锅中烧成油，炒熟后煮沸

5、小米椒芫荽碎

6、锅热入油,葱姜蒜干椒酸菜暴香捞出

7、用小火煮鱼片，将白醋倒入锅中，放入胡椒、葱、蒜粉、干胡椒、红油，

8、葱、蒜茸、干辣椒、红油、锅里倒热油