怎么做麻婆豆腐

1、葱姜蒜切成小点的块儿，扔手动搅碎机里。搅成碎末（如果你没有此机器，就只能辛苦自己切一下啦）

3、花椒锂淅铄旰直接放热锅中炒出香气后，用擀面杖碾碎成末（左上）；准备好郫县豆瓣酱（右上）；葱姜蒜末备好（左下）；辣椒面备好（右下）。准备好白糖，黄酒和酱油（倒到一起）

5、锅洗净烧热加点油（不能太少，跟肉末齐平），放入肉末中小火炒至变色后，加入郫县翊检檠尸豆瓣酱、花椒面和辣椒面，小火炒出香忻稿痞烁气和红油。加入葱姜蒜末、黄酒、酱油，大火炒出香气，再倒些热水（刚好能没过豆腐的量），放入白糖和盐后烧开。