酸奶蛋糕的做法

1、准备好全部食材：酸奶200克、低筋面粉40克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、玉米油45克、细砂糖75克、柠檬汁几滴；

3、再倒入酸奶，进行搅拌，完全搅拌均匀；

5、再筛入低筋面粉翻拌均匀；

7、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡；

9、再取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀；

11、8寸固底蛋糕模具放入一张烘焙油纸，用黄油粘住固定一下，再将混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具；

13、把烤盘中倒入三分之一高度的水，放在烤箱第3层，再把装有蛋糕糊的蛋糕模具放在烤盘里，上下火150度，水浴法烘烤60分钟；

15、轻酪乳口味的酸奶蛋糕做好了，口感有别于戚风蛋糕，更细腻，酸奶蛋糕放冰箱中冷藏后食用口味更佳！