在家如何制作甑（zèng）糕/凉糕？

1、将花豆泡在水中，水要高过花豆四厘米，浸泡20小时以上，建议隔夜泡。

糯米也是相同的操作。

2、泡好后，锅中加水，煮制泡好的豆子。煮到烂软的程度。

3、红枣洗净，上锅进行蒸制，上汽后蒸20分钟。

4、将蒸好的红枣去核。

5、锅中添加足够的水，依个人情况而定。

铺上蒸笼宿歌盆布后，在其上铺一层红枣。

6、再铺一层泡好的糯米。

7、其上铺一层花豆、红枣、蜜枣。

8、再铺一层泡好的糯米。

9、最后铺一彩注层花豆、红枣、蜜枣。

10、在其上盖上点蒸笼布，盖锅盖，蒸制。

水开上汽后，转小火进行蒸制，蒸制约8小时。

以实际情况为准，不熟的话继续蒸制。

11、做好之后，不要掀锅盖儿。

盖着锅盖儿等凉透了吩狠再吃。