怎么样做出美味好吃的云丝丸子

这道年菜上桌，会不会眼前一亮、食欲大开呢?一个个小小的肉丸子，裹着金色的蛋丝，就好似一个个小绣球一样，预示着新的一年金砖银瓦、财源滚滚。

　　——过大年喽!!!

食材

猪肉馅 140g

鸡蛋 1个

姜末 5g

香葱末 5g

水淀粉 60ml

生抽 20ml

白胡椒粉 1g

鸡精 2g

水 适量

植物油 适量

方法/步骤

1、准备好主要原料。

2、将肉馅加入葱末、姜末，放入生抽。

3、少许白胡椒粉。

4、加入30ml水淀粉，用筷子顺时针搅拌，待水淀粉吸收之后再加15ml水淀粉，继续顺时针搅打上劲。

5、这是搅拌好的肉馅。

6、将鸡蛋打散。

7、不粘炒锅用油刷涂薄薄一层油，中火五成热时倒入鸡蛋液。

8、转动锅，使蛋液均匀铺满过低，待其表面凝固，用木铲沿锅边轻轻将谈好的蛋皮盛出。

9、用刀切掉边缘的蛋皮，然后切成0.2公分宽、4.5公分长的细丝。

10、这是切好的蛋丝。

11、手上蘸点水，取20g左右的肉馅团成丸子，滚上蛋丝，码入盘中。

12、依次做好所有的丸子。

13、将盘子放入蒸锅，大火烧开后继续蒸13分钟，然后端出。

注意事项

1、根据个人口味的不同，调料要适量。

2、当然，我个人比较喜欢在肉馅中加入香菜，这样的话味道会更好，各位网友也可以借鉴下。