美味芝士蛋糕

1、取100g消化饼干放入食品袋中，挤出袋内的空气，扎紧袋口，然后用擀面杖把消化饼干碾成碎屑

3、把消化饼干屑放入装有黄油的碗中，充分搅拌均匀，制成消化饼干糊，搅拌好的消化饼干糊铺在模具底部，用汤匙抹平并压紧，放入冰箱冷藏

5、取80g白砂糖加入搅打成糊状的奶油奶酪，继续用打蛋器搅拌，直到所有白砂糖融化，从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入蛋黄（1枚）搅拌均匀

7、在大容器中注入适量热水，把装有鱼胶粉的容器放入热水中，用汤匙搅拌鱼胶粉，直到鱼胶粉融化成液状

9、淡奶油（250ml）放入容器中，使用打蛋器搅打，这时候要注意打蛋器须自始至终用同一种方式搅打，奶油搅打至发起，原本呈液体状态的淡奶油这时候已经变成半固体状态，提起打蛋器，打发的奶油讵畿缤耒会形成一个滴水状的尖角，如果奶油不会滴落，并且形成的尖角向下弯曲则表示奶油打发完成。

11、取出冰箱中的模短铘辔嗟具，这时候，之前制作的饼底已经凝固变硬，把蛋糕糊倒入模具，然后把蛋糕模稍微提起再让它落回桌子上，用这样的方法震动蛋糕模，把蛋糕内部的大气泡震出