黑芝麻蛋糕卷

1、先放入黑芝麻粉。

2、再加入水，搅匀。

3、蛋黄蛋白分离，蛋白备用。

4、蛋黄放入黑芝麻液中搅匀，加入玉米油搅匀。

5、筛入低筋面粉。

6、上下翻拌均匀至尽量无面粉丁，备用。

7、开始打发蛋白，蛋白中滴入柠檬汁，高速打发至出现纹路，加入一半白砂糖。

8、再打一会加入另一半糖，打至勉强干性发泡状态，就是刚刚有个小尖角即可。

9、取一小半蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀。

10、把蛋黄糊倒入余下蛋白中，上下翻拌均匀。

11、蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘，用刮刀把表面刮平。

12、烤盘放入中层，上下温度默认设置为150度，时间设置为30分钟。

13、出炉后，撕开周边油纸，晾一下。表面盖一层新油纸，翻面，撕去底部油纸。

14、再翻一下，让底面在外面，借助擀面杖卷起，一定要卷紧致。

15、这时把白糖加入淡奶中。

16、高速打发至盆倒扣奶油不流动便可。

17、打开蛋糕卷油纸，切去两端。

18、用裱花袋装入淡奶油，剪小口，蛋糕卷表面挤奶油做装饰，再放适量芒果丁即可。

19、浓浓的芝麻香，搭到早餐中，简直太棒啦~