颜值爆表的家常菜-豇豆酿肉

1、准备食材。豇豆洗净后，放入开水中煮2分钟捞出过凉水，沥干水分后，备用。

2、调兑料汁：小红椒切小粒，大蒜切末。

3、倒入生抽、蚝油、糖、1g玉米淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。

4、猪肉末里放入盐、姜末、葱花、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，再倒入少许水顺一个方向搅拌上劲。

5、开始编豇豆花环，先打个结，留出个大小合适的圆圈。

6、再把两头绕圈走。

7、最后形成一个花环形状，如果两头多出一小节，剪掉就行。

8、将调好的肉馅塞圈内，再用手压压实，固定好。

9、全部做好后，放入油锅中，油不用倒太多。

10、中小火煎至两面金黄。

11、倒入调料汁，加盖焖煮5分钟左右 ，煮到汤汁稍微有点浓稠，关火。

12、把豇豆肉饼盛入盘中，再把汤汁浇在上面，即可。