牛角面包的做法

1、将面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；

3、改为快速，搅拌至面团略光滑（扩展阶段） 停下机器，取出面团

5、5.将面团取出，擀开，包入片油（包油量为30%-40%，即面团如果为100g，包入的黄油就为30-40g）；

7、重复两次上一步骤操作（若室温高于20度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min）（三折三次）

9、最后醒发，将德普烤箱调制快热档50俣觊鄄幼度，温度达到后，将机器关闭，靠炉内余温将面团发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液；

11、成品。。。