【土豆焖黄鱼】简单做法

1、土豆去皮后洗净，用刀切成薄片，葱切丝，蒜切片，姜2片切丝，留3片煎鱼用。

3、把黄花鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，沥干水分。

5、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入姜片，再把腌制好的黄花鱼放入锅中，开始煎制。

7、用煎鱼的底油，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香葱姜蒜，最后放入豆瓣酱炒香。

9、锅中倒入适量的清水，大火烧开后，中火慢慢焖至10分钟左右，看见锅中汤汁变得越来越浓稠的时候。

11、加入青红辣椒。