婴幼儿营养不良的实用食疗

1、菠菜面

原料：菠菜20克，菠菜乌冬面100克，粟米蓉10克，盐少许。制作：菠菜洗净清，入开水烫软，捞起，切成菠菜蓉。粟米用水洗净，泡软，磨成泥状。菠菜面出水后，放人汤内，煮约5分钟，加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚，加盐即成。菠菜含磷质、铁质，有助于婴幼儿身体新陈代谢及促进脂肪、蛋白质与碳水化合物的吸收，是组织骨骼、牙齿的主要元素，也是构成红血球中之血色素的成分。所以，此菜对消除儿童营养不良效果显著。此菜适合9-12个月婴儿和较大的幼儿食用。

2、白果粥

原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。制作：将米洗净，用少许盐拌匀。白果去壳，切开，去掉果中白心;腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。