可可蛋糕卷的做法

1、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

3、筛入低筋面粉和可可粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。

5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

7、将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

9、烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。

11、蛋糕体抹上打发好的奶油。

13、取出切件即可食用，当早餐或点心相当不错哦！