1、准备好各种调料，把鱼去鳞去内脏洗净
2、热锅凉油，把鱼两面煎一下，去腥，定型
3、用煎鱼的油放葱花炒香黄豆酱，加入适量的水
4、放入姜片，蒜片，八角，加点老抽调色，再放一点海鲜酱油调味，添入没过鱼的水
5、放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖至熟透入味，大约半小时左右
6、汤汁浓郁时，就可以出锅了，撒一点香菜装饰一下
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