冬瓜排骨汤的做法

1、清理排骨将排骨用大量清水清洗干净，去除表面的杂质和血水。对于有骨的部分，用手搓揉干净。洗净后滤干水份（因为可能脏水会藏于排骨肉缝中）。放入沙锅底下，并加入适量清水。

2、处理冬瓜在市场上买的冬瓜需要去皮，去内囊（如果是自家种的冬瓜，可不去皮，但要去籽和囊）。因为外面买的不了解是否有打防腐和农药残留。去皮去内囊后的冬瓜切成2公分左右的块状，不要切太细，否则容易煲过烂，就没有口感了，当然营养是在的。

6、加盐调味待汤煲至30分钟左右，即可加入盐调味。盐的量可以根据汤汁的多少来加，加盐适当搅拌均匀，此时食材是已经全熟透的了，也可以尝一些味道及咸的程度。

7、出锅食用90分钟后，一锅美味的冬瓜排骨汤就做好了。满满的黄瓜香气，营养的排骨和健胃的冬瓜。喜欢的朋友就做起来吧。