焦溜肉段的做法

1、腌肉：将里脊肉切成食指粗细及长度的肉段，清水洗净血水后，加入料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。

3、葱姜蒜切末。

5、挂糊：腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋，抓匀。

7、定型后捞出用厨房用纸控掉多余油。

9、复炸后控油片刻。

11、倒入碗汁翻炒，酱汁变浓稠。

13、出锅装盘，美味的焦溜肉段！