怎么做好吃又下饭的金针炒肥牛

1、金针菇去根洗净、青红辣椒切丝。

2、清水烧开，加入2片姜片+1小段葱段+2勺料酒，将肥牛焯水后捞出沥干。

3、重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。

4、锅热入油烧至7成热，放入2勺蚝油+半勺糖炒散。

5、倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色

6、将焯好的肥牛倒入锅中。

7、撒上1勺盐。根据个人口味调整

8、翻炒均匀即可出锅，也可以撒点葱花。