草莓奶油蛋糕卷

1、蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。

2、加玉米油，打匀。

3、筛入低粉。

4、拌匀。

5、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

6、蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

7、取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

8、拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

9、翻拌均匀。

10、将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！

11、烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

12、烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。

13、翻面，撕去油纸。

14、再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

15、200克淡奶油倒入盆中。

16、加20克细砂糖。

17、打发淡奶油。

18、将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。

19、摆上草莓。

20、卷起，放入冰箱冷藏1小时。

21、冷藏后的蛋糕卷切去边。

22、蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。

23、成品。

24、切块。