杏仁钻石曲奇饼干的做法

1、黄油室温软化后加入糖粉低速搅打均匀，分次加入蛋液和牛奶低速搅拌均匀（温馨提示，加入糖粉后可用黄油稍微搅拌下避免飞粉）

2、筛入低筋面粉，揉成团。如果没有放牛奶导致比较干，可适当减少10g的低筋面粉。

3、将面团搓成2-3cm左右的圆柱形，保鲜膜包起来

4、找到厨房里可以代替磨具的东西，保鲜膜纸筒、油纸桶都可以利用起来，塞进去压紧实后放入冰箱冷藏30分钟到一个小时

5、取出后表面刷上蛋液滚一圈白砂糖，不要太多糖的也可以不刷蛋液直接滚。切成1.5cm左右稍厚的厚片，压上杏仁

6、烤箱170°上下火，烤20分钟左右即可，又酥又香。

7、烤完出炉