炖羊肉羊肝什么时候放

炖羊肉羊肉有七八成熟的时候放羊肝，羊肝切成薄片用生粉及其它调料腌制以勉煮柴，当羊肉有七八成熟时再放入羊肝，羊胆疃腹冠肝不能煮得太久否则会柴。

羊肝是指动物羊的肝脏，据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29 900国际单位，羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。

营养价值

羊肝是山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，他有益血、补肝、明目的功效。

羊肝含铁丰富，铁是产生红血球必须的元素，适量进食可补血，使皮肤红润，羊肝含丰富的维生素B2，能促进身体的新陈代谢。

羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼病的治疗，选购时以褐色紫色、手摸坚实无黏液、无异味的为佳品。