1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
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