羊肉汤这样做才正宗

1、一.准备一个铁锅，锅里倒上大半锅的水，等水烧开后，把羊腿放进锅里煮，放胡椒和少量的盐，最后把切好的大片的姜块放进锅里。

2、二.等煮到大概一小时时间后，观察锅里是否有一层白沫飘在上面，这时，将羊腿捞出。

3、三.将捞出来的羊腿用髦上傩秸刀将骨头和肉分开，注意肉要切成一块块的。这时可以取一个炒锅，放上猪油，添些姜片，伴以旺火，然后将之前切成块的羊肉倒入锅中，继续大火炒至5分钟左右，放入葱段，稍等片刻，熄火。

4、四.取个炖锅，将炒好的羊肉倒入锅中，然后倒入胡椒等调料和刚刚煮好的羊汤，炖至18分钟左右。

5、五.关火，如果不忌讳香菜的话，撒上香菜会更香，然后就可以盛汤了，香气四溢的羊肉汤这样就完成了。