蒜蓉蒸茄子的做法

1、大蒜剁碎，葱切葱花

2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻

3、沥干水分，排放在盘子上

4、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开

5、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出

6、撒上葱花，淋上香油

7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻

8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可

9、成品