教你做一道韩式烤排骨

导读:很多人去韩国料理店,都会点一份韩式烤排骨。排骨烤得外脆里嫩,而且非常入味,而且卖相也很诱人。但是这道菜价格不低,所以勤劳的MM们最好学会它的做法,这样在家就可以做出这道美味的韩国料理了。

烹调时间:<数小时

难度:高级厨师

口味:家常味

工艺 :烤

猪肋排1000克

盐少许,胡椒粉少许,花生油适量,花雕酒1大勺,大葱1段,大蒜11瓣,花椒10粒,圆葱2个,烤肉酱10勺,番茄酱3勺,蜂蜜2勺

做法

1、猪肋排洗净,用清水浸泡30分钟,中途换一次水。

2、将猪肋排放入锅中,加入清水没过排骨,然后加入花雕酒1大勺、大葱1段、大蒜5瓣、花椒10粒,用大火烧开,然后转中火煮5分钟关火。

3、将肋排取出,撒上盐和胡椒粉腌一小会儿。

4、将圆葱1/2个、大蒜瓣6瓣、烤肉酱10勺、番茄酱3勺、蜂蜜2勺放入料理机中绞碎,然后倒入肋排中,拌匀后腌制1小时。

5、烤盘中铺上锡纸,将腌制好的肋排平铺在烤盘上,抹上一部分腌肉的调料。

6、将1个圆葱切开,一同铺在烤盘上,淋上花生油。

7、烤箱预热220摄氏度,烤30分钟后取出,将剩余的腌肉的料抹在肋排上,再淋上花生油,继续烤30-40分钟即可。

制作小贴士

1、如果没有烤箱的话,可以用微波炉,选择烤肉功能烤制。如果烤箱和微波炉都没有,也可以用见过慢慢煎熟。但最好是用烤箱制作。

2、根据肉的厚度和量的不同,要适当调整烤制的时间。