1、热锅,放入稍多的油,打入1颗蛋。
2、待边缘煎至微焦香后,对折成荷包状,再将蛋煎至酥香。
3、所有调味料拌匀成酱汁。荷包蛋放入大盘中,淋入酱汁。
4、摆上紫洋葱丝和香菜。食用前拌一拌即可。
5、完成。