蓝莓小蛋糕-海绵蛋糕制作

1、将玉米油与柠檬汁混合均匀备用，作为油料。

2、把鸡蛋液与糖、盐混合后打发。请注意！全蛋液打发后的形态，浆汁可连续滴落，并且在液体表面出现明显的轨迹。切不可偷懒，全蛋液打发需要很长时间，如果不能在温暖的环境下（40度，可以放入隔着热水打），大概要花费20分钟的时间。我就是用了这么长时间，当然任务设定给了我的厨师机小伙伴。

3、往打发的单液中加入低筋面粉，从底部向上翻炒，不要过久，不然会消泡，做出来的蛋糕会没有弹性。

4、最后再把油料导入面糊中，轻轻向上翻炒均匀即可。

5、上下火，175度烘烤20分钟。