1、武昌鱼去鳞及内脏，洗净后，用淀粉均匀涂抹鱼身。
2、热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味。
3、将武昌鱼放入锅里，加入鲜香红烧酱油、清水、财神蚝油后加入少许花椒、盐炖制8-10分钟。
4、用锅铲轻翻鱼身，盖盖儿中火烧焖。
5、待汤汁浓郁后，即可盛出食用。
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