1、准备花椒盐水水里放入花椒，盐，水烧开。水量在坛子容量的10%-20%，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30粒左右。
3、加青椒生姜放青椒、生姜可多放些，而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
