粉皮（河北秦皇岛叫法）拌黄瓜的做法

1、首先把红薯淀粉用水稀释一下搅拌均匀，水与淀粉的比例大概是2:1，准备一个大盆子，还有一个中等大小的盆子（大概20cm左右），一个汤锅尽量大，汤锅里烧大概二分之一的水

2、待水开之后把搅拌均匀的水淀粉有家用勺子放到中等盆子里大概两勺（使其铺满盆地），把这个盆子放到汤锅里使其浮在汤锅里，用手旋转盆子使其在汤锅内转动，注意要一个方向转动，待其盆中的水淀粉变成白色有些干的时候，拿起盆子边缘使其倾斜使汤锅内的水进入盆子一些不要太多，继续在锅里煮一会待淀粉变成透明色时，把盆子中的水倒回锅中，把盆子连同粉皮放到装有凉水的大盆子里，待冷却用手把中等盆子底部的粉皮取下来，一张粉皮就做好了，继续做完剩余粉皮。（注意戴手套以免烫伤）

3、将做好的粉皮切条，洗净的黄瓜切丝，放入碗中，加入，盐，味精，凉拌醋，凉拌酱油，懔胴非裳蒜末，搅拌，爽口的粉皮黄瓜就做好了